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麦当劳走起“慢”节奏路线

洋快餐麦当劳“黑色”餐厅开卖麦咖啡
    
     国际知名洋快餐品牌麦当劳竟然走起来“慢”节奏路线,免费Wi-Fi无线网,柔软的沙发椅,后现代的墙面壁画、鲜煮咖啡免费续杯……昨天开幕的麦当劳国金中心店仿佛在宣告这一“洋快餐”品牌正在试图“改变形象”,走更年轻化、时尚化路线。在接受记者专访时,麦当劳中国区副总裁兼总经理黄鸿飞表示,在未来的三年内,麦当劳将实现80%以上的门店升级,洋快餐重装部分包括坐椅、壁画、灯光甚至营造咖啡馆氛围,形成与竞争对手肯德基截然不同的特色门店风格。
    
       这一洋快餐门店形象升级策略于去年年底已开始实行,麦当劳店铺的色彩从原本明亮的色调,转为咖啡、浅黄,店内活动转椅也由咖啡厅里常见的皮质卡座所取代,此外,咖啡系列产品将不是挤在炸鸡柜台上贩卖,而是开辟出独立的销售区域,由专人专柜负责销售。
    
       “国金中心店是上海第13家开出麦咖啡的门店。”洋快餐麦当劳上海食品有限公司总经理庞琦告诉记者。“其它一些由老店改造的还有南京东路店、齐河路店等。 ”而对于麦咖啡的销售业绩,庞琦并不愿透露太多,她表示,目前麦咖啡占麦当劳的业务比例还很小,但从单店来看,销售业绩都还不错。同时,目前它还只是麦当劳的一个延展品牌,给消费者更多元的选择,更好的餐饮体验。
    
       “目前,在中国,洋快餐麦当劳还并不打算像在澳洲地区一样,引入独立的麦咖啡门店,当然未来并不排除在机场等特殊的地方。 ”黄鸿飞对记者表示。据了解,目前,在北京、上海、深圳、广州等地已经展开了这一门店升级计划,并将逐步推向全国。 “在升级过程中,并不是每家店都会引入洋快餐麦咖啡业务,还要综合考量城市以及商圈的人口特质。 ”黄鸿飞表示。
来源:连锁论坛     源文
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